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牛奶/椰浆桃胶羹

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辛仝

最简单省事的糖水之一

用料

牛奶/椰浆

200ml

桃胶

一把

冰糖

50克

牛奶/椰浆桃胶羹的做法

干桃胶泡发一晚,然后逐个摘掉桃胶表面的黑色杂质(其实是树皮屑屑)。尽量买杂质少的桃胶,会省事一些。

桃胶放锅里,加水刚好没过。然后开大火煮开后,转小火煮1小时左右。明火煮的话要多搅动,不然容易糊锅。

煮好桃胶之后放糖调味,煮糖水最好亲自试试甜度,菜谱上的糖量仅供参考。

冰糖全部溶解之后,倒入椰浆或者牛奶其中一样,搅匀,煮开即可关火,开吃。

夏天冰镇着吃,超级爽。还可以放薏米、西米、莲子、芋圆、凉粉、芸豆等等,口味更丰富哦~

小贴士

1)别放太多水,因为后面会放椰浆或者牛奶,液体太多就吃不到一勺一大口桃胶的爽快感了。

2)高压锅煮桃胶,中低档压力,煮20分钟就可以了。

3)电饭煲煮桃胶,开煮汤程序即可。

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